ジェノベーゼ2021

ハウストマトに混植しておいたバジルを初収穫して冷蔵庫で冷却。

657グラムとなかなかの量が採れた。

オリーブオイルは家にストックがあったので、ナッツ類と粉チーズ、ブラックペッパーとニンニクを購入。

フードプロセッサーで粉々にしたら混ぜるだけ。

後はジップロックもどきの袋に小分けにして冷凍庫へ。

残りは本日のパスタに使用。

フレッシュバジルそのものなので見た目に鮮やかなグリーンと特有の芳香。

バジルは大量投入しても構わないのだが、その他の材料を計算すると市販のソースはなんとも安いこと。

(^^;)

◆　2021レシピ　◆

バジル　657グラム

オリーブオイル　1,100ミリリットル

ニンニク　1房

ナッツ（アーモンド、クルミ、カシューナッツ）　500グラム

パルメザンチーズ　1本

ブラックペッパー　1袋

塩　少々

本来なら松の実を使うところなのだが、この量を賄うと財布の中身がぶっ飛んでしまうのでmarbleレシピではミックスナッツで代用。

十分おいしく出来上がる。

(^-^)