鹿ジャーキー〜乾燥編〜

終バスで帰宅。

塩抜きをした後、気温の高い日が続いていたので、キッチンペーパーに挟んで冷蔵庫で保管。

毎日取り替えつつ徐々に乾燥させていたのだが、本日から自然乾燥にチェンジ。

かみさんに買ってきてもらった多用途ネット２ケースに並べ、並べきらなかった分はゼムクリップを加工したフックで吊り下げてみた。

これで、しっかり乾燥させれば、いよいよ燻製工程へ。

まだまだ先は長いよ。
ヽ(´▽｀)/